Alimentation adaptée pour personne âgée constipée

Environ un tiers des personnes âgées sont touchées par la constipation, et ce chiffre monte à 80 % pour celles vivant en institution. Avant de se tourner vers l’utilisation de laxatifs, il est préférable de privilégier des mesures diététiques. Quels sont les aliments à privilégier ? Lesquels faut-il éviter ? Quelle est la meilleure boisson ? Voici les réponses de la diététicienne-nutritionniste.

Quelles sont les causes de la constipation chez la personne âgée ?

Les causes de la constipation chronique chez les personnes âgées sont diverses. Selon Sarah Baruch, diététicienne-nutritionniste, elles incluent le vieillissement du côlon, la prise de certains médicaments, l’inactivité physique, l’apport hydrique insuffisant et un régime pauvre en fibres et en calories.

Les fibres, des alliées pour un bon transit

L’Anses recommande une consommation quotidienne de 20 à 25 g de fibres pour les personnes âgées, car elles augmentent le volume des selles et favorisent le péristaltisme intestinal. Les fibres se trouvent dans les légumes, les légumineuses, les fruits, les fruits secs, le son de blé, l’avoine et l’orge.

Quel aliment est le plus efficace contre la constipation ?

Il n’y a pas un seul aliment, mais plusieurs à privilégier dans son alimentation. Selon Sarah Baruch, il est conseillé de manger des poireaux, des choux, des épinards, des artichauts, ainsi que des lentilles, des pois-chiches, des fèves et des haricots rouges ou blancs.

Les fruits riches en fibres

Pour les fruits frais, les fruits secs et les fruits oléagineux, la diététicienne-nutritionniste recommande de choisir la pomme, le kiwi, la prune, les fruits rouges de saison, les figues sèches, les abricots secs, les pruneaux, les amandes et les noisettes. Il est préférable de garder la peau des fruits bio.

Les bonnes céréales

Sarah Baruch suggère de choisir des céréales complètes telles que les pâtes, le riz, le quinoa, les flocons d’avoine, le son de blé et les graines de lin.

Il est important d’augmenter progressivement la quantité de fibres pour éviter les douleurs et les ballonnements.

Les boissons à préférer

En cas de constipation chez les personnes âgées, il est recommandé de préférer les eaux magnésiennes telles que Hépar, Contrex, Rozana, Badoit, Quézac et Courmayeur. Les jus de pruneaux, de pomme et les tisanes sont également recommandés.

Constipation : quels aliments éviter ?

Il est conseillé d’éviter les produits raffinés tels que le pain blanc et le riz blanc, les épices, les produits sucrés et les aliments riches en matières grasses.

Que faire en cas de constipation ?

Selon Sarah Baruch, il est important d’adopter une bonne hygiène alimentaire en suivant une alimentation équilibrée avec un apport suffisant en fibres et en s’hydratant correctement avec au moins 1,5 L d’eau par jour. Prendre le temps de manger et pratiquer une activité physique telle que la marche sont également recommandés.

La position pour aller aux toilettes

Il est également important d’avoir une bonne position lorsqu’on va aux toilettes. Il est recommandé de surélever les pieds à l’aide d’un tabouret bas ou d’un marchepied selon Sarah Baruch, diététicienne-nutritionniste.

Que manger quand on est constipé ? Une journée type de menus

Sarah Baruch propose une journée type de menus pour lutter contre la constipation chez les personnes âgées.

– Petit déjeuner : 1 verre d’eau ou de jus de pruneaux, 2 tranches de pain complet ou de pain aux céréales avec du beurre et du miel.
– Déjeuner : des crudités assaisonnées, 1 portion de viande, de poisson ou d’œuf, 1 portion de légumes, 1 portion de féculent ou de légumineuses, 1 tranche de pain complet ou de pain aux céréales, 1 yaourt aux fruits ou 1 fruit ou 1 compote de pomme.
– Goûter : 1 mélange de fruits oléagineux et de fruits secs (si possible) et 1 yaourt aux fruits.
– Dîner : 1 potage de légumes, sardine ou jambon, 1 portion de légumes, 1 portion de fromage et 1 fruit.